Pembuatan Kulit Risol dimulai dengan mencampurkan bahan kering, aduk. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit cairan sambil diaduk hingga cairan habis agar menghasilkan adonan yang tidak bergerindil.

Panaskan pan (saya menggunakan pan yang berdiameter 21 cm) tuangkan adonan ke pan dan ratakan hingga menutupi permukaan pan. Balik ketika bagian bawah sudah matang, kemudian angkat.

Untuk isian: Tumis bawang bombay sampai layu kemudian tambahkan jamur dan tumis hingga layu. Saya juga menambahkan potongan smoked beef, oseng-oseng dan sisihkan. Kemudian campurkan ke dalam wadah yg berisi cream cheese yg sudah dibubuhi garam dan lada hitam bubuk. Terakhir taburi bawang daun dan siap menjadi isian risol.

Tuangkan 2 sdm bahan isian ke atas kulit risol, lipat bagian ujungnya sampai agak mentutupi isian. Kemudian kedua sisi juga dilipat dan gulung padat hingga menjadi risol gulung.

Siapkan bahan pencelup (sisa adonan kulit) dan tepung panir. Celupkan risol dan baluri dengan tepung panir. Goreng. (Langkah ini ga kefoto, nanti next kalo aku goreng lg aku foto ya, soalnya kemarin buru²🤣) Sisa risol aku frozen, kok jadi stok aman sampai bulan depan.