Crema 🥣 de Col en Robot Taurus Foodie

Name: Crema 🥣 de Col en Robot Taurus Foodie
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Col (800 gr); 1/2 Cebolla (150 gr); 1/2 Puerro (150 gr); 1/2 Rama Apio (100 gr); Agua (500 ml); 50 ml Aceite; Sal; Queso rallado o crema, opcional (120 gr)

MariCruzM @MariCruzM

Madrid (España)

Receta tradicional adaptada al #Robot de cocina #Taurus #Foodie.
Crema de aprovechamiento.
¿Una col olvidada en la nevera? ¿Un trozo de cebolla? ¿Medio puerro? ¿Un poco de apio? Sale una crema deliciosa. Se le puede añadir patatas o nabo, quitar el apio...

Crema 🥣 de Col en Robot Taurus Foodie

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

6 raciones

1/2Col (800 gr)
1/2Cebolla (150 gr)
1/2Puerro (150 gr)
1/2 RamaApio (100 gr)
Agua (500 ml)
50 mlAceite
Sal
Queso rallado o crema, opcional (120 gr)

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Cortar y picar la cebolla, el apio y el puerro 15 sg, V6.
2

Añadir la col picada. Cubrir con agua, que cubra exactamente las verduras, unos 500 ml, para que no salga la crema muy aguada.
3

Añadir la sal y el aceite.
4

Cocinar 25 min, 120ºC, V2, sin el vasito y con el cestillo sobre la tapa para que no salpique.
5

Cuando baje la temperatura, por debajo de 60⁰C, triturar bien de 1 a 3 min, V6-> 9->12, hasta obtener la consistencia deseada. Si quedara muy espesa, se puede añadir algo de agua o leche.
6

Si se desea, añadir el queso antes de triturar, o poner al final, encima de cada plato.