Ξεφλουδίζεις τις ντομάτες και τις πολτοποιείς με τη ζάχαρη στο ράβδο- μπλέντερ.

Σε τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνεις τη σάλτσα ντομάτας και το σκόρδο σε φέτες.

Αφήνεις να εξατμιστούν τα υγρά και να συμπυκνωθεί η σάλτσα.

Βράζεις τα λιγκουίνι σε μπόλικο αλατισμένο νερό.

Μόλις δέσει η σάλτσα, προσθέτεις τον τόνο με το λάδι του + τις δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Εκτός εστίας, ρίχνεις μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού, κάπαρη, αλάτι (Με προσοχή δοκιμάζοντας) και πιπέρι.

Προσθέτεις τα στραγγισμένα ζυμαρικά, ανακατεύεις καλά και σερβίρεις.

Προαιρετικά, πασπαλίζεις κάθε πιάτο με 1 κ. σ. παρμεζάνα.

Η προσθήκη ξύσματος λεμονιού και μαϊντανού δίνει φρεσκάδα στη σάλτσα. Με 3 ντομάτες μια κονσέρβα τόνο και την κάπαρη που ξέμεινε στο βάζο, φτιάχνεις ένα γεύμα επιπέδου εστιατορίου σε χρόνο « ντετέ».