Roti Sourdough Ubi Ungu Yeast Anggur

Name: Roti Sourdough Ubi Ungu Yeast Anggur
Yield: 3 loyang besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr Starter Yeast Air Anggur; 550 gr Air; 24 gr Garam; 750 gr Terigu protein tinggi; 250 gr Ubi Ungu kukus

Isnawati @IsnawatiSukendar

Jakarta Pusat

Masih ada starter Sourdough Yeast Air Anggur. Sebagian dibuat roti individual keinginan anak-anak. Rasanya lembut, enak.
#CINTE_OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Roti Sourdough Ubi Ungu Yeast Anggur

Isnawati @IsnawatiSukendar

Jakarta Pusat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3 loyang besar

750 grStarter Yeast Air Anggur
550 grAir
24 grGaram
750 grTerigu protein tinggi
250 grUbi Ungu kukus

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Kukus ubi sampai matang. Dinginkan pada suhu ruang. Kupas dan hancurkan dengan garpu.
2

Campurkan ubi kedalam adonan roti, aduk rata
3

Istirahatkan 1 jam. Stretch and fold 2x interval 30 menit.
4

Bagi 3 adonan @ 750 gr
5

1 bagian dipotong jadi 6 pcs, @ 125 gr
6

Bentuk silinder, simpan dalam cup roti. Proofing terakhir 2 jam
7

Sayat adonan dan spray permukaan adonan. Panaskan oven, masukkan loyang berisi air panas dibawah oven. Panggang adonan 230°C selama 30 menit. Keluarkan loyang air. Panggang kembali selama 10 menit sampai matang.
8

Panggang adonan individual dalam oven 210° selama 20 menit, sampai matang.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Isnawati @IsnawatiSukendar

pada 20 September 2026 23.04

Jakarta Pusat

Mencoba resep dengan cara lebih praktis dan lezat. Dokumentasi resep masakan saya, hasil dari dapur. Berbagi resep jadi lebih mudah via Cookpad.IG : iissukendarFood IG : isnawatisukendar

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sourdough Ubi Ungu Ragi Anggur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya