اول از همه شیر و شکر رو با هم مخلوط می‌کنیم بعد نمک و روغن به ترتیب بهش اضافه می‌کنیم بعد ۳ پیمانه آرد رو همراه با بکینگ پودر با مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم دارد کاملا جذب خمیر بشه گر نیاز بود کم کم بهش بقیه آرد رو اضافه می‌کنیم

تو این فاصله بادمجون رو ورق ورقه کنیم نمک بپاشید نیم ساعت بمونه بعد بادمجون را توی روغن سرخ کنید فلفل دلمه‌ای رو نواری باریک خرد کنید و توی همون روغن بعد از اینکه بادمجون‌ها رو سرخ کردید ،سرخ کنید. (من بادمجون‌ها و فلفل دلمه ای رو نگینی خرد کردم و سرخ کردم چون اگر درسته بود بچه‌ها دوست نداشتن و نمی‌خوردن.‌)

باید مواد گوشتی رو آماده می‌کنیم مثل مایه ماکارونی پیاز داغ درست می‌کنیم بعد زردچوبه می‌زنیم و گوشتو داخلش تفت می‌دیم رب رو بهش اضافه می‌کنیم وقتی سرخ شد قارچ خرد کرده رو بهش اضافه می‌کنیم و درش رو می‌ذاریم تا آب قارچ هم کشیده بشه هم گوشت پخته بشه من در این جا فلفل دلمه ای را خرد کرده و به مواد اضافه کردم گذاشتم مواد بپزه و به روغن بشینه.

وخمیر را به گونه ای تقسیم کنید که دو قسمت مساوی و کمی هم از خمیر برای تزیین روی خمیر بمونه و چانه ی اول را من روی کاغذ روغنی باز کردم و داخل قالب تارت قرار دادم خیلی نازک نشه که خمیر پاره بشه.

و حتما خمیر تا لبه های قالب بیاد و بعد با چنگال کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید که حین پخت پف نکنه و بالا نیاد. بعد مقداری پنیر پیتزا روی خمیر بریزید به ترتیب بادمجان ورقه‌ای سرخ شده بچینید بعد گوشت چرخ کرده رو بریزید بعد فلفل دلمه‌ای و روی اون پنیر پیتزا پخش کنید من چون بادمجون‌ها رو خرد کرده بودم همه مواد رو با هم مخلوط کردم و داخل خمیر ریختم

بعد چانه بزرگ دوم را به صورت دایره روی کاغذ روغنی یا سطح آرد پاشی شده به صورت دایره باز کنید و روی مواد بادمجان و گوشت قرار دهید و اضافه های خمیر را بگیرید و بعد لبه های دوتا خمیر را خوب روی هم تا بزنید تا از هم باز نشه و با چنگال شکل دهید.