Bacalao con tomate

Name: Bacalao con tomate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr lomos de bacalao; 150 gr tomate triturado; 60 cl aceite virgen extra; 1 cebolla más bien grande; Sal; Harina para enharinar; Cucharadita de pimentón y hoja de laurel

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Hoy un plato súper rico .
Parece que el bacalao nació para estar con el tomate, y si al tomate le ponemos cebolla, nos queda un plato para no parar de mojar pan.🤤

Bacalao con tomate

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Hoy un plato súper rico .
Parece que el bacalao nació para estar con el tomate, y si al tomate le ponemos cebolla, nos queda un plato para no parar de mojar pan.🤤

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

400 grlomos de bacalao
150 grtomate triturado
60 cl aceite virgen extra
1cebolla más bien grande
Sal
Harina para enharinar
Cucharadita de pimentón y hoja de laurel

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Emprincipio no iba ha poner está en receta. Pero es tan rica y hoy que tocaba pescado, digo...que la pongo. Lo comento porque parto del bacalao ya frito y reservado. Ponemos el aceite a calentar. Con el bacalao enharinado y punto de sal, vamos a freírlo.
2

En el mismo aceite vamos a pochar a fuego bajo la cebolla picada. A mí me llevó un buen rato. Al ser bastante cebolla hay que hacerla bien.
3

Cuando veamos dorada echamos el tomate. Dejamos que reduzca, mientras se hace ponemos pimentón, sal y hoja de laurel
4

Con el tomate en su punto, devolvemos el bacalao a la salsa. Vamos a integrar bien para que tome el sabor dejamos 5' a fuego lento y tapado. Y así nos va a quedar. La cebolla le da mucho sabor y el laurel deja un punto a fresco.
5

Hala! preparar un buen pan que va hacer falta. Buen provecho!!!!