Terang Bulan Teflon (Sourdough Discard)
Posbar ke-1 (Minggu ke-1/April 2026)
Martabak terang bulan adalah salah satu camilan yang sering keluarga kami cari ketika waktu santai tiba. Varian yang paling sering dipesan adalah keju. Kenapa? Karena Ibu Negaranya adalah anggota tim camilan asin. Jadi, biar semuanya ikut makan, jatuhlah pilihannya ke varian keju 😅
Kalau biasanya beli, kali ini saya mau coba membuatnya sendiri. Sekalian memanfaatkan discard dari starter sourdough. Udah lama kepengen bikin martabak tapi mager terus bawaannya. Sekarang saatnya mengumpulkan energi dan semangat untuk mengolah bahan yang sayang kalau dibuang (discard).
Ternyata hasilnya sesuai ekspektasi. Martabaknya lembut, bersarang sempurna dan rasanya enak banget. Anak2 juga pada ketagihan. Malah mengklaim, lebih enak yang bikin daripada yang beli 🥰Kalau tau begini, pasti udah bikin dari dulu 🤭
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15662994
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#FavoritKeluarga_Wongkito
#CookpadCommunity_Palembang
Terang Bulan Teflon (Sourdough Discard)
Posbar ke-1 (Minggu ke-1/April 2026)
Martabak terang bulan adalah salah satu camilan yang sering keluarga kami cari ketika waktu santai tiba. Varian yang paling sering dipesan adalah keju. Kenapa? Karena Ibu Negaranya adalah anggota tim camilan asin. Jadi, biar semuanya ikut makan, jatuhlah pilihannya ke varian keju 😅
Kalau biasanya beli, kali ini saya mau coba membuatnya sendiri. Sekalian memanfaatkan discard dari starter sourdough. Udah lama kepengen bikin martabak tapi mager terus bawaannya. Sekarang saatnya mengumpulkan energi dan semangat untuk mengolah bahan yang sayang kalau dibuang (discard).
Ternyata hasilnya sesuai ekspektasi. Martabaknya lembut, bersarang sempurna dan rasanya enak banget. Anak2 juga pada ketagihan. Malah mengklaim, lebih enak yang bikin daripada yang beli 🥰Kalau tau begini, pasti udah bikin dari dulu 🤭
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15662994
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#FavoritKeluarga_Wongkito
#CookpadCommunity_Palembang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masukkan sourdough discard.
- 2
Tuang air sedikit demi sedikit sambil dipukul2 dengan whisker, agar udara bisa masuk sebanyak mungkin dan menciptakan sarang yang cantik nantinya. Lakukan hingga air habis dan semua bahan tercampur rata serta tidak bergerindil. Tutup dengan serbet bersih dan diamkan adonan selama 2 jam.
- 3
Ini adonan setelah didiamkan selama 2 jam. Terlihat ada buih.
- 4
Setelah 2 jam, di dalam wadah lain, campur telur dan gula pasir, aduk rata. Tuang kedalam adonan yang sudah didiamkan selama 2 jam. Aduk rata.
- 5
Masukkan butter margarin cair, aduk rata. Terakhir, masukkan baking soda, aduk rata.
- 6
Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil. Tes panas dengan cara teteskan beberapa tetes adonan. Jika cepat kering artinya wajan sudah siap digunakan.
- 7
Tuang adonan yang sudah dibagi 4 (paling pas utk ukuran teflon diameter 22 cm). Goyangkan pelan teflonnya agar adonan sedikit mengenai tepinya, agar bentuk martabak lebih cantik.
- 8
Jika permukaannya sudah berlubang2, taburi gula pasir secukupnya. Kecilkan api, lalu tutup agar cepat matang.
- 9
Jika permukaan adonan sudah tidak ada yang basah lagi, matikan api. Angkat martabak ke piring, beri olesan butter margarin secara merata ke atas permukaan martabak. Tuang kental manis secukupnya dan beri topping keju cheddar parut.
- 10
Lipat martabak dan potong2 sesuai selera. Tuang adonan berikutnya ke teflon, ulangi prosesnya hingga semua adonan habis. Terang bulan teflon siap disajikan. Yummy banget rasanya 😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)