Sartenado de calabacín y trigueros

Name: Sartenado de calabacín y trigueros
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabacín; 8/10 espárragos trigueros; 3 champiñones; 2 lonchas Jamón cocido o pavo o cuadraditos; Mozzarella fresca; 2 huevos; Sal, pimienta negra y aove

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Una cena completa y sana que también puede servir como acompañamiento de un pescado al vapor por ejemplo.

Sartenado de calabacín y trigueros

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Una cena completa y sana que también puede servir como acompañamiento de un pescado al vapor por ejemplo.

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Ingredientes

20 min

1 ración

1/2calabacín
8/10espárragos trigueros
3champiñones
2 lonchasJamón cocido o pavo o cuadraditos
Mozzarella fresca
2huevos
Sal, pimienta negra y aove

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Primero lavamos las verduras y las secamos con papel absorbente. Cortamos los trigueros y el calabacín. Calentamos una sartén con aceite de oliva virgen y añadimos la verdura y los champiñones laminados. Salpimentamos.
2

Dejamos hacer unos 8/10 minutos. Removemos con cuchara de palo. Emplatamos y le añadimos la mozzarella fresca en rodajas.
3

Aparte hacemos los huevos a la plancha o revueltos y se lo añadimos al plato. Buen provecho 😋!