赤ワイン好きの主人のリクエストで作ってみた一品です
豚骨は熱湯で3分ほど下茹でし、アクを取る。
玉ねぎはくし型、ニンニクは潰す
鍋にオリーブオイルを熱し、豚骨に焼き色がつくまで焼く
ニンニクと玉ねぎを入れて炒める
赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
トマト缶と水を入れる
弱火でアクを取りながら１時間ほど煮込む。
豚骨が柔らかくなったら、☆を入れて３０分程弱火で煮込む
エリンギorホワイトマッシュルームを入れて１５分程煮込む
赤ワインも入っているので赤ワインに合う事間違い無し‼️豚骨の下処理をしっかり行うことで、臭みが取れ、より美味しく仕上がります。
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