برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
تکههای مرغ (با پوست) و احشا(شامل : جگر، سنگدان و قلب) و چربی را شسته و با مقداری آب به مدت 1 ساعت بپزید.
- 2
پیاز را نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید تا طلایی شود.🌺چون مرغ من را دمدار و چربی داشت از 1ق غ کره استفاده کردم شما در صورت لزوم از کره یا روغن بیشتری استفاده کنید.
- 3
تکه های مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.🌺من همیشه دل و جگر و تخم های مرغ را بعد از تفت دادن برمی دارم به بچه ها لقمه میدم بخورن خیلی خوشمزه میشه🥰اما سنگدان سفت هست بزارید با آبگوشت بپزه.
- 4
حالا رب گوجه فرنگی را افزوده و کمی دیگر تفت دهید.
- 5
لپه را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.
- 6
آب کافی بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 3 ساعت بپزید.🌺زمان پخت تقریبی است و بستگی به مرغ شما دارد که جوان یا پیر باشد.
- 7
نمک، آلو، سیبزمینی و زعفران را در 30 دقیقه پایانی اضافه کنید.
- 8
گوجه فرنگی را از وسط دو نیم کرده و ۵ دقیقه آخر به قابلمه اضافه کنید. نمک را در انتهای پخت چک کنید، و پوست مرغ را جدا کرده و سرو کنید.
ترفندها
اگر مرغ شما چربی دارد، حتماً چربی را داخل قابلمه بیندازید تا حین پخت در آب حل شود.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (20)