Risotto de setas

Name: Risotto de setas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 paquete setas congeladas; 1 pechuga de pollo; Arroz; 1 cebolla; 1 ajo; Vino blanco; Vinagre de Módena; 1 cubo caldo de verduras; Sal; Pimienta; Aceite

Manuel @manuelr

Madrid

Risotto de setas

Guardada

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortamos la pechuga en tacos, salpimentamos y freímos
2

Picamos la cebolla y el ajo y cuando el pollo se esté empezando a dorar se lo añadimos. Mientras preparamos el caldo con el cubo de verduras
3

Cuando la cebolla empieza a clarear ponemos las setas congeladas y cocinamos hasta que se descongelen
4

Cuando ya estén ponemos el vino blanco y dejamos cocinar para que se evapore el alcohol. Pasado un poco añadimos el vinagre de Módena y cocinamos otro rato
5

Ponemos el arroz, mezclamos para que coja todos los sabores y después vamos añadiendo el caldo poco a poco al mismo tiempo que removemos continuamente
6

Cuando el arroz esté en su punto añadimos mantequilla y queso rallado, removemos y listo