Quinoa Hot Dog
Estos falsos hot dogs pueden hacerse con la mezcla de verduras que se prefiera. Para acompañarlos, os recomiendo las estupendas patatas chips sin grasa de @Marta: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/266329-patatas-chips-super-ligeras
Quinoa Hot Dog
Estos falsos hot dogs pueden hacerse con la mezcla de verduras que se prefiera. Para acompañarlos, os recomiendo las estupendas patatas chips sin grasa de @Marta: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/266329-patatas-chips-super-ligeras
Paso a paso
- 1
Cocer la quinoa con el caldo y una pizca de sal durante 15 minutos. Cocer la mazorca 10 minutos en abundante agua con sal. Picar los champiñones y dorarlos en una sartén con los dientes de ajo también picados, un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto. Escurrir la quinoa y colocarla en un bol, añadir los champiñones dorados, el maíz desgranado y rallar un puñadito de parmesano, mezclar bien e ir incorporando entre 2 y 4 cucharadas de harina, la cantidad necesaria para que se forme una pasta que se pueda trabajar con las manos.
- 2
Formar los hot dogs de quinoa, salen muy fácil con las manos humedecidas en agua, poner pan rallado en un plato, rebozar ligeramente los perritos y dorarlos bien en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cortar los bollitos sin llegar a separar las dos mitades, poner ketchup y mostaza al gusto en el fondo y colocar los hot dogs.
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