Tarta de Limón

Name: Tarta de Limón
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 360 g Harina de trigo; 6 g Impulsor químico (levadura en polvo); 2.5 g Bicarbonato de sodio; 2.5 g Sal; 240 g Aceite de girasol; 300 g Azúcar granulada; 3 unidades Huevos L; 0.5 cucharadita Extracto de vainilla pura; 240 g (200 g) leche + 40 g de zumo de limón) Buttermilk (leche entera + zumo de limón); de 2 limones grandes Ralladura de limón; 80 g Zumo de limón recién exprimido; 1 cucharada Harina (para las frambuesas)

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Muy rica y espanjosa

Tarta de Limón

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Muy rica y espanjosa

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Ingredientes

8-10 porciones

360 gHarina de trigo
6 gImpulsor químico (levadura en polvo)
2.5 gBicarbonato de sodio
2.5 gSal
240 gAceite de girasol
300 gAzúcar granulada
3 unidadesHuevos L
0.5 cucharaditaExtracto de vainilla pura
240 g (200 g)leche + 40 g de zumo de limón) Buttermilk (leche entera + zumo de limón)
de 2 limones grandes Ralladura de limón
80 gZumo de limón recién exprimido
1 cucharadaHarina (para las frambuesas)

Guardada

Paso a paso

1

Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa 4 moldes de 15 cm con spray desmoldante y forra el fondo con papel de horno.
2

Tamiza la harina, el impulsor químico, el bicarbonato y la sal en un bol. Reserva.
3

Haz la buttermilk con la leche y el zumo de limón
4

En otro bol grande, bate el aceite de girasol, el azúcar, los huevos batidos, el buttermilk, la vainilla, el zumo y la ralladura de limón hasta integrar.
5

Añade los ingredientes secos en tres tandas a los húmedos, mezclando solo hasta integrar.
6

Divide la masa entre los 4 moldes preparados.
7

Hornea 25-30 minutos (180ºC), hasta que al pinchar salga limpio el palillo.
8

Deja enfriar 15 minutos en rejilla, desmolda y envuelve en film. Reserva en nevera o congela si lo deseas.
9

Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝
10
11

También la puedes rellenar de crema de pistachos que siempre es una combinación gourmet.

Crema de Pistachos para Tartas
12

Trucos

Usa aceite de girasol para un sabor más neutro además de hacer el bizcocho más esponjoso que la mantequilla y asegúrate de no batir en exceso la masa para mantener esa esponjosidad.
Puedes hacerlos unos días antes o dos y reservar en el frigorífico e incluso congelarlos hasta que vayas a usarlos.