Delicia Poché sobre Cama de Atún
"¿Te apetece convertir una simple merienda en un momento especial? Descubre la 'Delicia Poché': tostada crujiente, pasta de atún cremosa y un corazón de yema que lo baña todo. Un bocado de mar y tierra que no podrás olvidar."
¡Inspírate y pruébala!
Delicia Poché sobre Cama de Atún
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el huevo: preparar una cazuela con 1000 ml de agua y 100 ml de vinagre. Llevar a ebullición, cuando esté lista retirar de la candela.
- 2
Rompemos un huevo en una taza y lo introducimos en el agua caliente, permitiendo que esta entre en el recipiente lentamente. Entonces deslizamos el huevo dentro del agua y retiramos el cuenco o taza.
- 3
Tapamos la cacerola y dejamos que el huevo se cueza o escalfe durante 3 minutos. Transcurrido este tiempo la clara ya habrá cuajado y la yema estará líquida.
- 4
Retiramos el huevo escalfado con ayuda de una espumadera y lo refrescamos inmediatamente para cortar la cocción.
- 5
Picar con un cuchillo los ingredientes para la pasta como el cebollino y el ajo y demás.
- 6
Luego pasar el atún y la mayonesa por una batidora, una vez mezclado todo incorporar los ingredientes secos.
- 7
Por último Tostar el pan y montar la torre.
- 8
De toppings mostaza y ketchup. Al gusto
Trucos
Hay una forma alternativa de hacer huevo escalfado o poché que garantiza la forma compacta y recogida de la clara y un aspecto final más lucido. Consiste en envolver el huevo en papel film engrasado ligeramente, cerrar bien atando con hilo de bramante para que no entre líquido en el paquete y sumergir en el agua caliente.
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