Preparación de la masa-- juntar en un bol la harina con la levadura, hacer un volcán, poner en el alrededor la sal en el centro el huevo e ir agregar poco a poco el agua hasta crear una masa consistente, dejar reposar tapada por 1hora para que crezca

-Relleno-- poner a sancochar los plátanos, rallar el queso y reservar, para realizar el caramelo (recomiendo que lo hagan en olla anti adherente, así no se pegará) poner un poco de agua, el azúcar y la canela, dejar espesar hasta que se forme el caramelos (no muy espeso ni muy aguado) reservar en un envase de vidrio

Después de habré dejado reposar la masa pica en 4 partes iguales, estirar en forma rectangular, hasta dejar la masa delgada (no tan delgada como para que se rompa)

Después picar los plátanos en forma de tajada (no tan gruesa) poner en la masa, hecha caramelo encima y queso, después enrollar y cerrar las puntas.. Llevar al horno a 180g, tarda al rededor de 10 a 15 minutos dependiendo del horno..