Panza rebozada súper deliciosa y crocante

Name: Panza rebozada súper deliciosa y crocante
Yield: 4 raziones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 3 Huevos; 2 cucharadas mostaza; 1 cucharadita ajo; al gusto Sal; 2 taza Harina; 1 cucharada Maizena; Agua tibia (la necesaria para formar la mezcla)

Pamela Guzmán Umaña @cook_115587582

“La preparo porque es una tradición de Santa Cruz de la Sierra. Me inspira el amor por la cocina cruceña.” 💚

Panza rebozada súper deliciosa y crocante

Pamela Guzmán Umaña @cook_115587582

“La preparo porque es una tradición de Santa Cruz de la Sierra. Me inspira el amor por la cocina cruceña.” 💚

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Ingredientes

1 hora aproximadamente

4 raziones

3Huevos
2 cucharadasmostaza
1 cucharaditaajo
al gustoSal
2 tazaHarina
1 cucharadaMaizena
Agua tibia (la necesaria para formar la mezcla)

Guardada

Paso a paso

1 hora aproximadamente

1

Lava muy bien la panza y déjala cocer una hora hasta que esté blandita
2

Mezcla todos los otros ingredientes en una fuente, batí hasta obtener una masa espesa y uniforme.
Luego coloca la panza ya cocida dentro del preparado, déjala reposar 30 minutos para que agarre más sabor y fríe en aceite bien caliente hasta que quede doradita y súper crocante 🔥😋
Acompaña con yuca, ají y mayonesa. ¡Delicioso! 😍

Trucos

Truco perfecto para que quede súper crocante
Fríe la panza dos veces.
Primero fríela hasta que esté apenas dorada, retírala y déjala reposar 5 minutos.
Luego vuelve a meterla al aceite bien caliente por 1–2 minutos más.
👉 Esta segunda fritura le da un golpe de calor que elimina la humedad y la deja SÚPER crocante por fuera y jugosa por dentro