Pamela Guzmán Umaña

Pollo • Cebolla • Vainita • Zanahoria • Ajo • Laurel • Pimienta • Arroz

Harina • y media agua tibia • Huevo • Azúcar • Sal • Queso rallado • Manteca de cerdo

res (para dar sabor al caldo) o costilla • Fideo o arroz • Maní • Pimentón • Cebolla • zanahoria • Ajo • Arveja • Perejil • Apio • Orégano • Pimienta •

Cerdo • (rapi) carne de res • y medio de maíz para patasca • ajo (picado) • Comino y pimienta • cebollas grandes rojas (picadas) • agua hasta cubrir la cabeza de cerdo • Cebollín lo necesario • Yuca lo necesario

hígado • huevos • Ajo triturado • cebolla • Sal a gusto • Aceite • Pimienta

costilla de cerdo • chorizo criollo picante • cilantro • perejil • cebolla verde • ajo • Pimentón • Sal • arroz corriente bien lavado • de repollo, quítale todo el tallo hoja por hoja • papa arinosa • manteca de cerdo

panza • huevos • mostaza • ajo • pimentón • cebolla • Comino • Pimienta • Sal • Harina • Maizena • Agua tibia •

Arroz • –400 g de charque (o carne seca) • Cebolla rallada • Tomate rallado • Pimentón rallado • Ajo rallado • Caldo (de cocción del charque) • Urucú o colorante • caldo (opcional) • Aceite • (opcional, para servir) Huevos • (opcional) Plátano maduro frito •