از پنیر چدار کم چرب half fat و رد فاکس red fox و پنیر پارمسان استفاده میکنیم، چدار و رد فاکس را رنده کرده و پارمسان را در ظرفی مخلوط میکنیم (میتونید از پنیر چدار نارنجی یا گودا نارنجی استفاده کنيد + پارمسان)

۱ عدد پیاز رنده کرده و گوشت چرخکرده را اضافه کرده زردچوبه، نمک، پاپریکا، فلفل سیاه اضافه و خوب چنگ میزنیم سپس مواد را به شکل قلقلی درست کرده و در تابه سرخ میکنیم و کنار میذاریم (اگر مایل بودید میتونید کمی رب گوجه‌فرنگی بزنید، بعد از سرخ شدن گوشت قلقلی‌ها کمی رب بهش اضافه کنيد)

ماکارانی را در آب جوش و نمک ریخته تا نرم شن سپس آبکش می‌کنیم

۱عدد پیاز را خلال کرده و کره را اضافه میکنیم (نیاز نیست سس بشامل را جدا درست کنیم ، به پیاز اضافه میکنیم) وقتی طلایی شد آرد را تفت میدهیم تا خامی آن گرفته شه، نمک و شیر را در دو مرحله اضافه میکنیم وقتی به غلظت رسید(شبیه فرنی شل) نصف پنیر را اضافه میکنیم، هم میزنیم تا پنیر کاملاً ذوب شه و یک سس نارنجی به دست بیاد (اگر مک با سس شل میخواهید سس بشامل را از روی شعله زود بردارید من گذاشتم زیاد موند سس سفت شد)

ماکارانی های آبکش شده را داخل سس پنیر ریخته و خوب مخلوط میکنیم، سپس نیمی از مخلوط مک و سس را در ظرف فر ریخته، گوشت قلقلی‌ها را روی آن چيده و بعد بقیه مک را روی آن میریزیم در لایه آخر باقیمانده پنیر را میپاچیم(پر پنیر و کم پنیر 😀 هرجوری که دوست دارید)

بعد از پخت مک را از فر خارج کرده

مک اند چیز ما آماده ست نوش نگاه زیباتون 🍝🧀😋🤩

#امید