گوشت چرخکرده، ۱ عدد پیاز رنده شده، زردچوبه، نمک، پاپریکا، فلفل سیاه، پودر سیر(۱ ق غ آرد سوخاری هم میزنن اما من نزدم) همه رو با هم ورز میدیم و یک ساعت داخل یخچال قرار میدهیم، در این فاصله مواد میانی رولت رو آماده میکنیم

گردوها را ۱ دقیقه بدون روغن توی تابه تست می کنیم، ۱ عدد پیاز خلالی و زرشک را‌ تفت میدهیم، جعفری یا اسفناج را خرد میکنیم (من نزدم) پنیر رد فاکس(یا هر پنیر دیگه ای) را خرد میکنیم یا هر پنیری که دوست دارید استفاده کنید

یه تکه سلفون یا کیسه یا کاغذ پوستی برداشته و مایه گوشتی را به شکل مستطیل پهن میکنیم قطر مایه گوشتی نه کلفت باشه و نه نازک که ترک بخوره، بین ۱ تا ۱.۵ سانتی‌متر باشه

مواد میانی را روی مایه گوشتی پخش میکنیم پیاز کرسیپی، زرشک، پنیر، گردو و اسفناج یا جعفری (من نزدم) (در رسپی یه عدد کامل هویج استفاده کرده بود و پنیر نزده بود)

با کمک کیسه مایه گوشتی را رول میکنیم، لبه ها رو با دست می بندیم و شکلاتی میپیچیم سپس ۱ ساعت در فریرز قرار میدیم

رولت را در تابه ای با کمی روغن سرخ میکنیم وقتی سرخ شد میکشیم یه طرف تابه و طرف دیگر سس را درست میکنیم

برای سس ۱ عدد پیاز خلالی را تفت میدهیم وقتی طلایی شد رب گوجه‌ فرنگی را اضافه کرده، زردچوبه، نمک، پاپریکا، فلفل سیاه را اضافه میکنیم بعد از ۲ دقیقه که سرخ شد زعفران دمکرده و آب را اضافه میکنیم و هم میزنیم، رولت را در سس میغلتانیم و ميزاريم رولت در سس خوب بپزه، درب تابه را میذاریم حدود ۴۰ - ۳۰ دقیقه با حرارت کم (حواستون باشه که نسوزه)

رولت گوشت ما آماده ست با پلو میل کنید نوش جان 😋🤩🍖🧀

اینم برش های رولت 🤩 (اینو یه دفعه دیگه درست کردم)

#امید