Takjil #18 Garang Asem Ayam belimbing wuluh

Name: Takjil #18 Garang Asem Ayam belimbing wuluh
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr Ayam dada tanpa kulit; 6 buah Belimbing wuluh; 200 ml Santan encer; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 4 kemiri, sangrai; 2 buah Cabai merah; 5 buah Cabai setan; 1 buah Tomat (skip); 4 lembar Daun salam; 2 dau jeruk; 1 batang Serai; 1 1/2 sdt Garam; 1 keping Gula jawa; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt kaldu bubuk

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

Yogyakarta INDONESIA

Curang, sebenarnya ini lebih cocok untuk menu buka puasa. Hari ini tidak bikin takjil, buka puasanya pakai puding coklat kurma yang kemarin jadinya banyak banget... 😄

Sering bikin menu ini, tapi harus effort nyiapin dulu daun pisang dan nyari belimbing wuluhnya (belum tentu ada di pasar). Supaya praktis saya pakai dada ayam. Meski harus effort bikinnya tetap nggak pernah kapok recook terus karena enak 😄

Curang, sebenarnya ini lebih cocok untuk menu buka puasa. Hari ini tidak bikin takjil, buka puasanya pakai puding coklat kurma yang kemarin jadinya banyak banget... 😄

Lebih banyak

Takjil #18 Garang Asem Ayam belimbing wuluh

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

Yogyakarta INDONESIA

Curang, sebenarnya ini lebih cocok untuk menu buka puasa. Hari ini tidak bikin takjil, buka puasanya pakai puding coklat kurma yang kemarin jadinya banyak banget... 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

800 grAyam dada tanpa kulit
6 buahBelimbing wuluh
200 mlSantan encer
8 siungBawang merah
5 siungBawang putih
4kemiri, sangrai
2 buahCabai merah
5 buahCabai setan
1 buahTomat (skip)
4 lembarDaun salam
2dau jeruk
1 batangSerai
1 1/2 sdtGaram
1 kepingGula jawa
1/2 sdtlada
1/2 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan. Cuci bersih dan potong ayam. Iris iris belimbing wuluh, dan cabe setan. Potong kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Rebus sebentar hingga layu.
2

Masukkan bumbu ke dalam chopper, tambahkan air dan minyak lalu haluskan. Panaskan margarin tipis lalu tumis bumbu halus hingga layu dan harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai dan tumis sebentar hingga harum.
3

Masukkan daging ayam dan aduk rata. Tunggu hingga daging sampai berubah warna. Tambahkan santan encer, aduk rata. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit. Tunggu agak dingin
4

Siapkan daun pisang. Bungkus ayam garang asem, tambahkan irisan belimbing wuluh, cabe dan tomat. Kunci dengan biting atau tusuk lidi. Bungkus lagi dengannplastik jika kawatir bocor. Lakukan hingga selesai.
5

Panaskan kukusan. Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau hingga ayam benar benar matang. Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Selamat mencoba.