Pan de Leche

Name: Pan de Leche
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 375 grs harina 000 o 0000; 5 grs levadura seca o 25 gr de fresca; 2 huevos; 50 grs azúcar; 125 ml leche; 100 grs manteca blanda; 1 pizca sal

Gladis Ocampo @gladisocampo

Buenos Aires

Miga riquísima

Pan de Leche

Gladis Ocampo @gladisocampo

Miga riquísima

Guardada

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Ingredientes

20'

10 raciones

375 grsharina 000 o 0000
5 grslevadura seca o 25 gr de fresca
2huevos
50 grsazúcar
125 mlleche
100 grsmanteca blanda
1 pizcasal
Budinera 22 cm o placa

Guardada

Paso a paso

20'

1

Hacemos un prefermento con la levadura un poco del total de la leche, un poco de azúcar y harina dejamos leudar 15' tapado
2

En un bowl o mesada añadimos la harina, azúcar, prefermento leche
3

Huevos, sal y amasamos hasta formar un bollo y luego añadimos la manteca bien blanda seguimos amasando hasta obtener un bollo liso
4

Dejamos leudar el bollo en un recipiente aceitado hasta que duplique su volumen
5

Cortamos en 6 armamos bolitas y llevamos a budinera enmantecada o con rocio vegetal
6

Dejamos leudar y llevamos a horno precalentado 180° 40' aprox. Dejamos enfriar y desmoldamos
7

Mmmm
8

A disfrutar