Arroz al horno trufado con carrillada y solomillo
Esta mañana he sacado del congelador carrilladas, y una vez descongeladas me he dado cuenta que en la nevera me quedaba solomillo de anoche.
Tras debatir en mi cabeza si hacer un guiso de garbanzos o lentejas, no sé por qué, pero me ha pasado esta idea fugaz por la cabeza, y me he puesto a ello.
En tan sólo 50 minutos tenía las cazuelas en la mesa, y por supuesto que ha quedado un arroz riquísimo y muy sabroso.
Arroz al horno trufado con carrillada y solomillo
Esta mañana he sacado del congelador carrilladas, y una vez descongeladas me he dado cuenta que en la nevera me quedaba solomillo de anoche.
Tras debatir en mi cabeza si hacer un guiso de garbanzos o lentejas, no sé por qué, pero me ha pasado esta idea fugaz por la cabeza, y me he puesto a ello.
En tan sólo 50 minutos tenía las cazuelas en la mesa, y por supuesto que ha quedado un arroz riquísimo y muy sabroso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la carne en trozos de bocado, salpimentar, y cocinar en una sartén con un chorrito de aceite, hasta que esté dorada.
- 2
Añadir el ajo picado, rehogar un minuto, agregar el tomate y el pimiento choricero, integrar, y sofreír 10 minutos.
- 3
Poner 100 gr. de arroz en cada cazuela de barro (a mí me gusta hacerlo individuales), añadir colorante, un pellizco de sal, y repartir la carne con el sofrito.
- 4
Echar 200 ml de agua, 2 cucharaditas de salsa de trufa, y un pellizco de perejil en cada cazuela, y remover bien.
- 5
Con el horno precalentado a 200°C con calor arriba y abajo, hornear durante 30 minutos.
- 6
Sacar, dejar reposar un par de minutos, y listo para servir.
- 7
Bon profit !!!
Trucos
Para que el arroz al horno quede perfecto (seco y suelto), siempre has de poner el doble de caldo que de arroz.
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