En un bol mezclamos huevos, jugo y ralladura de limón, agua, aceite, azúcar mascabo y el yogur que no sale en la foto porque se lo puse de último momento.

Por otro lado preparamos todos los ingredientes secos incluyendo las semillas de amapola e integramos todo a la mezcla anterior formando una masa que quedará chiclosa - pegajosa.

Pasamos la masa a un molde levemente aceitado y llevamos a horno precalentado, cocinamos a 180 grados durante 40 minutos o hasta que pinchando con palito de madera salga seco.

Desmoldamos y pasamos a rejilla para enfriar mejor.

Yo le preparé un glaseado con azúcar impalpable y jugo de limón para darle otro toque. Es opcional, pero si lo hacen hay que esperar que el budín esté bien frío sino se absorberá todo el glaseado y no se notará. Dejo enlace por si lo quieren hacer.