Espárragos trigueros al horno
Aprovechando que hice patatas al horno, quise sacarle partido al encendido y añadí en los últimos 15 minutos unos espárragos trigueros, ya que comienza su temporada. Además, para sacarle más partido al espárrago, la parte que solemos desechar del tallo la utilicé para varios caldos de la semana, para evitar el desperdicio de alimento y tener así unas bases siempre disponibles en casa con ingredientes caseros.
Espárragos trigueros al horno
Aprovechando que hice patatas al horno, quise sacarle partido al encendido y añadí en los últimos 15 minutos unos espárragos trigueros, ya que comienza su temporada. Además, para sacarle más partido al espárrago, la parte que solemos desechar del tallo la utilicé para varios caldos de la semana, para evitar el desperdicio de alimento y tener así unas bases siempre disponibles en casa con ingredientes caseros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzaremos lavando los espárragos; con ayuda de un dedo, nos guiamos desde la punta hasta el final y, donde notemos que el tallo nos pide romperse, rompemos con las manos y lo retiramos (veréis que se rompe justo donde empieza la parte más dura). Así con todos, para quedarnos con la parte tierna. Añadimos aove, salpimentamos y al horno 12-15 min a 180ºC.
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Como os comentaba más arriba, os dejo estas opciones para aprovechar los tallos; esta en una versión de caldo con pollo.
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Y aquí una versión vegetal y diurética, con hortalizas de temporada.
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Y, una vez pasados los 15 min, servimos y ¡a comer!
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