ほうれん草は食べやすい大きさに切る。

沸騰したお湯でサッと茹でる。

冷水にとり、水気をしっかり絞る。

醤油、ごま油、お酢、砂糖、鶏がらスープ、すりごまを混ぜる。

ほうれん草を加えて和える。

味の素で味を整える。