Roti Ayam

Name: Roti Ayam
Yield: 17 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr tepung terigu protein tinggi; 50 gr air suhu ruang; 1/4 sdt (1 gr) ragi instan; Seluruh adonan biang; 130 ml air es; 2 kuning telur; 20 gr susu bubuk; 300 gr tepung terigu protein tinggi; 1/4 sdt bread improver (bisa di skip); 1/4 ragi instan (bisa di skip); 70 gr gula pasir; 40 gr mentega; 1/2 sdt (3 gr) garam; Susu evaporasi atau susu cair + whipping cream atau susu cair; 500 gr dada ayam cincang; 2 siung bawang putih; 1 cm jahe geprek; 1 buah bawang bombai, potong dadu kecil; Sedikit minyak untuk menumis; 1 sdm mentega; Kecap asin, saus tiram kecap manis, garam, merica, kaldu jamur; Sedikit madu atau gula pasir; 30-50 ml air; 1 sdt maizena; 1-2 sdm air

Hety Priscilla @hety_888

Medan

Source yt : Ayo Masak ayo Makan & buku : 60 Resep Cake, Roti, Kue Kecil Favorit ~ Ayo masak ayo makan

Roti ayam ini di bikin dengan adonan biang lebih dahulu...

Lebih banyak

Roti Ayam

Hety Priscilla @hety_888

Medan

Source yt : Ayo Masak ayo Makan & buku : 60 Resep Cake, Roti, Kue Kecil Favorit ~ Ayo masak ayo makan

Roti ayam ini di bikin dengan adonan biang lebih dahulu...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ring cutter 10cm..

17 pcs

Bahan Biang :
50 grtepung terigu protein tinggi
50 grair suhu ruang
1/4 sdt (1 gr)ragi instan
Adonan Roti :
Seluruh adonan biang
130 mlair es
2kuning telur
20 grsusu bubuk
300 grtepung terigu protein tinggi
1/4 sdtbread improver (bisa di skip)
1/4ragi instan (bisa di skip)
70 grgula pasir
40 grmentega
1/2 sdt (3 gr)garam
Olesan :
Susu evaporasi atau susu cair + whipping cream atau susu cair
Bahan Isi ;
500 grdada ayam cincang
2 siungbawang putih
1 cmjahe geprek
1 buahbawang bombai, potong dadu kecil
Sedikitminyak untuk menumis
1 sdmmentega
Kecap asin, saus tiram kecap manis, garam, merica, kaldu jamur
Sedikitmadu atau gula pasir
30-50 mlair
Larutan maizena :
1 sdtmaizena
1-2 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

Ring cutter 10cm..

1

Cara buat isi :Tumis bawang putih. masukkan bawang bombai. Aduk2 hingga harum
2

Tambahkan mentega, biarkan hingga meleleh. Masukkan daging aduk-aduk hingga berubah warna
3

Tuang kecap manis, saus tiram. Bubuhi dengan garam, merica dan kaldu jamur. tambahkan madu atau gula pasir. Aduk2 hingga merata.
4

Masukkan air, masak hingga hampir mengering. masukkan larutan maizena, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
5

Biang roti : campur semua bahan, aduk rata istirahatkan selama 3-5 jam.
6

Kocok seluruh adonan biang, air es, kuning telur dan susu bubuk selama 5 menit. Masukkan semua bahan lain. Uleni dengan mikaer selama 7-10 menit. Istirahatkan selama 10 menit.
7

Siapkan 17 buah ring oval diameter 10 cm dgn carlo
8

Timbang adonan, bagi menjadi 17 bagian ± 40 gr. Bulatkan istirahatkan selama 30 menit
9

Ambil 1 bulatan adonan, giling memanjang. Balikkan. Isi dengan bahan isi. Gulung seperti sosis, rekatkan seluruh bagian agar tidak bocor, tata dalam rung istirahatkan selama 90-120 menit.
10

Olesi bagian atas dengan bahan olesan. Panggang dengan oven yang sudah di panaskan., api atas 170°c api bawah 160°c selama 15 menit atau hingga goldren brown
11

Setelah matang keluarkan roti ayam dri oven. Olesi dengan butter/ mentega dan keluarkan ring cutter... Taruh di cooling rak.. Biarkan dingin.. Siap di sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Hety Priscilla @hety_888

pada 19 Maret 2026 03.32

Medan

Ibu rumah tangga dgn 2 org anak..Cookpad sebagai tempat menyimpan resep masakan 👩🏻‍🍳👩‍🍳 . Suka mencoba resep2 masak 😘"Asalkan ada niat dan semangat ke dapur, yakinlah kalian yang belajar memasak pasti bisa. Dengan terbiasa meracik bumbu dan mencoba resep, maka kemampuan dalam memasak pun meningkat" (Source 📚 Cooking at home by Lianna Ma ) ..Gagal gpp coba terus sampai berhasil jgn patah semangat 👨🏻‍🍳👨‍🍳 💪ig @Hetypriscilla

Lebih banyak

Komentar (2)

javilowin @cook_9148682

19 Maret 2026 06.52

Yummy!!!!!!!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya