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Albóndigas de la Abuela

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Albóndigas de la Abuela

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Ingredientes

40 minutos

2 personas

300 gCarne picada
1 unidadCebolla
2 dientesAjo
3 unidadZanahoria
100 mlTomate frito
1 cucharadaHarina
30 mlCoñac o brandy
200 mlAgua
1 hojaLaurel
2 cucharadasAceite de oliva
al gustoSal
al gustoPimienta

Paso a paso

40 minutos

1

Forma las albóndigas y dóralas en aceite caliente.
2

Retira las albóndigas y haz un sofrito con cebolla, ajo y zanahoria picados.
3

Añade el tomate frito y la harina al sofrito, mezcla bien.
4

Incorpora las albóndigas al sofrito.
5

Vierte el coñac o brandy y deja evaporar el alcohol.
6

Añade agua y laurel, cocina a fuego medio unos 20 minutos.

Trucos

Puedes ajustar la cantidad de tomate frito según tu preferencia para una salsa más o menos espesa.

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miércoles, 18 de marzo de 2026 a las 02:09 PM

Alicante

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Albóndiga Abuela

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