Muffins de chocolate plus
Una receta original de muffins muy especiales para sorprender a tus invitados.
Muffins de chocolate plus
Una receta original de muffins muy especiales para sorprender a tus invitados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar la harina de trigo, la harina de almendras, la sal y el polvo de hornear en un bowl. Reservar.
- 2
En un bowl separado mezclar los huevos y el azúcar hasta que se disuelva bien. Incorporar el yogur y la banana pisada.
- 3
Picar groseramente el chocolate y llevarlo a un recipiente apto a baño maría hasta que quede fundido.
- 4
Integrar el chocolate fundido a la mezcla de líquidos e incorporar la esencia de vainilla.
- 5
Incorporar los secos tamizados a la mezcla de líquidos, integrar con espátula de repostería con movimientos envolventes. Muy importante no batir demasiado, solo hasta que no se vean rastros de harina.
- 6
En un molde de 12 muffins disponer 12 pirotines de papel, en este punto conviene prender el horno a precalentar a 180 grados.
- 7
Distribuye la mezcla en los moldes de manera uniforme procurando llenar 3/4 de cada molde, decorar con avellanas por encima.
- 8
Hornear a 180 grados durante 22 a 26 minutos. Antes de apagar el horno realizar la prueba del cuchillo, debe salir sin rastros de masa, apenas húmedo.
- 9
Retirar del horno y del molde, dejando enfriar sobre una rejilla metálica.
Trucos
No revolver de más al incorporar los ingredientes secos, ni en tiempo ni en fuerza. Es muy importante que el gluten se desarrolle lo menos posible.
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