Cuece los huevos, yo le añado al agua un puñado de sal. Pon la leche en un cazo con la mantequilla, sal y pimienta al gusto. Diluye la maizena en un poco de leche, vierte en el cazo y cocina a fuego lento hasta que espese y hierva. (Si tú haces la bechamel de otra forma, hazla como tengas costumbre)

Prepara una fuente o fuentes aptas para horno o microondas, pon una capa de salsa bechamel en cada fuente

Pela los huevos, corta por la mitad, pon un chorizo cortado en trocitos en cada fuente y las dos mitades de huevo. Cubre con el resto de salsa bechamel

Yo le he puesto un poco más de pimienta de molinillo por encima y después el queso rallado (yo uso el queso mozzarella para pizza)

Gratina en horno o microondas, hasta que el queso esté doradito. Espero que te guste