Fiambre de Lomo Curado en Frigorífico !!!
Aquí tenemos un lomo curado preparado muy rápido y curado en casa .
Ahora toca disfrutar cada bocado en una buena tostada para desayuno o meriendas .
100 % natural y sin conservantes.
Fiambre de Lomo Curado en Frigorífico !!!
Aquí tenemos un lomo curado preparado muy rápido y curado en casa .
Ahora toca disfrutar cada bocado en una buena tostada para desayuno o meriendas .
100 % natural y sin conservantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpia el lomo de grasa y nervios.
- 2
Mezcla el azúcar y la sal en un cuenco.
- 3
Coloca una cama de la mezcla en un tupper, pon el lomo encima y cúbrelo con el resto.
- 4
Presiona, tapa y deja en la nevera 48 horas.
- 5
Saca el lomo, lava bajo el grifo y seca muy bien con papel de cocina presionando un poco.
- 6
Reboza con pimentón, pimienta o hierbas, presionando para que se adhieran.
- 7
Envuelve el lomo con la venda cubriendo toda la superficie.
- 8
Guarda en la nevera 3 semanas sobre una bandeja metálica que quede el lomo en el aire. Si no es así ve girando 2-3 veces por semana para rotar la curación del lomo por todos los lados.
- 9
Saca del frigorífico quita la venda y disfruta !!!!!
- 10
Mirar que corte más delicioso. Y con un sabor a finas hierbas que te maravillarán!!!
- 11
Fiambre 100 % natural y casero.
- 12
Bon profit!!!
Trucos
Es conveniente dejar el lomo sobre una bandeja al aire sin que toque la pieza para asegurar una buena circulación de aire. Mi frigorífico tiene una bandeja para botellas y me viene muy bien ponerlo encima . Queda totalmente al aire .
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (4)