準備食材，清理與清洗之(冷凍豆乾:事先解凍)。

蒜頭去膜拍裂，青蔥1根切長段、1根切蔥花，辣椒切斜片或不切。

取電鍋內鍋，放入豆乾、蒜頭、青蔥段、辣椒。

再加入所有的[調味料]:“料理米酒”、醬油、糖、黑胡椒粒。

電鍋外鍋加1米杯水，放入內鍋，蓋鍋蓋，按下電源。(期間可以開蓋翻面一次豆乾，使其更入味)

電鍋電源跳起，開蓋（酒香四溢～香噴噴的～），即可取出內鍋。

放稍涼後，將滷好的豆乾切片。

取一盤，擺上生菜(可略)，再擺上切好的豆乾，撒上蔥花，淋上湯汁與香油即完成。