Lavar y pelar los pepinos. Secar con papel absorbente.

Corta en mitades y retirar la pulpa, de manera que queden huecos en su interior.

Deja secar en papel absorbente.

Formar tiras con el arroz pegajoso y las zanahorias. Rellenar los pepinos con ellas.

Cortar los excesos de las puntas y luego cortarlos en pequeños roles.

Servir al momento, solos o con alguna salsa agridulce.