Bizcocho de limón

Name: Bizcocho de limón
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g Azúcar; Ralladura de 3 limones; 125 g Mantequilla blanda; 4 Huevos; Zumo de 1/2 limón; 75 g Nata; 125 g Leche condensada; 300 g Harina de trigo (todo uso); 14 g Levadura química; Zumo de 2, 5 limones; 150 g Azúcar (para el almíbar); 100 g Azúcar glas; Zumo de limón; 1 cucharada Leche (opcional)

Borja @Neurostim

Granada

Si trituras el azúcar con las cáscaras de los limones el día de antes y las guardas en el frigo, te pasas el juego

Bizcocho de limón

Borja @Neurostim

Granada

Si trituras el azúcar con las cáscaras de los limones el día de antes y las guardas en el frigo, te pasas el juego

Guardada

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Ingredientes

50 min

8 porciones

Azúcar aromatizada
150 gAzúcar
Ralladura de 3 limones
Bizcocho
125 gMantequilla blanda
4Huevos
Zumo de 1/2 limón
75 gNata
125 gLeche condensada
300 gHarina de trigo (todo uso)
14 gLevadura química
Almíbar
Zumo de 2, 5 limones
150 gAzúcar (para el almíbar)
Glaseado
100 gAzúcar glas
Zumo de limón
1 cucharadaLeche (opcional)

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Tritura el azúcar con la ralladura de limón y resérvalo si puedes un día en nevera
2

Precalienta el horno a 175 °C y forra un molde de 18–20 cm con papel de horno.
3

Añade al azúcar aromatizada la mantequilla blanda y bate 3–4 minutos hasta que esté cremosa.
4

Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien cada vez. Si se corta, añade una cucharada de harina.
5

Añade la nata, la leche condensada y el zumo de medio limón. Mezcla hasta integrar.
6

Tamiza la harina y la levadura. Incorpora en dos tandas, mezclando suavemente.
7

Vierte la masa en el molde. Hornea 35 minutos a 175 °C. Cubre con aluminio y hornea 10 minutos más. Comprueba con palillo.
8

Para el almíbar, mezcla el azúcar y el zumo de 1, 5 limones. Calienta en microondas 1 min 30 s, remueve y 30 s más. Pincha el bizcocho y añade el almíbar caliente.
9

Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con zumo de limón hasta tener una textura densa y fluida. Añade leche si quieres. Cubre el bizcocho.