Paprikaschnitzel
Als Beilage eignet sich gut Reis oder Kartoffelbrei
Open in Cookpad AppSteps
- 1
Putenbrust zu Schnitzel halbieren, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Mehl bestäuben.
- 2
Öl in eine Pfanne geben und Schnitzel auf jede Seite 2 Minuten anbraten. Herausnehmen, salzen und im Backofen bei 100 Grad warmstellen.
- 3
Pilze klein schneiden, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden
- 4
Pilze im Bratensaft anbraten bis sie leicht gebräunt sind. Zwiebel hinzugeben und 2 Minuten mitbraten. Paprika hinzugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel garen.
- 5
Mit Rotwein ablöschen und ein wenig einkochen lassen. Anschließend Gemüsebrühe hinzugeben und Tomatenmark und Ajvar einrühren. Mit Salz Pfeffer und Paprika abschmecken.
- 6
Schnitzel mit Soße und z.B. mit Reis servieren. Kartoffelbrei passt auch gut dazu.
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