Torrijas de pan de focaccia de canela con ganache de chocolate blanco
Aprovechamiento total. Tenía pan de focacia de canela congelada de una vez que la hice y digo es perfecta para ahora hacer torrijas.
Torrijas de pan de focaccia de canela con ganache de chocolate blanco
Aprovechamiento total. Tenía pan de focacia de canela congelada de una vez que la hice y digo es perfecta para ahora hacer torrijas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentamos la leche con la piel de limón y canela. Cuando hierva lo apagamos, añadimos el licor de anís y dejamos infusionar hasta que se enfríe.
- 2
Tenemos el pan de la focacia duro de unos días.
- 3
Los sumergimos en la leche infusionada y que se impregnen bien por todos los lados.
- 4
Dejamos escurrir en una rejilla.
- 5
Batimos el huevo y calentamos aceite de girasol en un cazo.
- 6
Hacemos unas pequeñas incisiones en casa torrija con cuidado y rellenamos con un poco de ganache de chocolate blanco.
- 7
Pasamos por huevo y freímos por tandas.
- 8
Dejamos en papel absorbente hasta para eliminar el aceite sobrante.
- 9
Después pasamos por la mezcla de azúcar y canela y dejamos que se enfríe.
- 10
A la hora de servir ponemos más ganache por encima y a disfrutar.
- 11
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