Ponemos en un vaso la leche el zumo de naranja, disolvemos en ella la levadura fresca.. y una cucharada de azúcar de la receta tapamos con papel film y dejamos que se active la levadura

Mientras tanto ponemos la harina en la panificadora en mi caso añadimos los tres huevos previamente batidos el azúcar el licor de anís la ralladura de naranja y añadimos el fermento que ya lo tendremos listo, dejamos que se integre todo hasta que dejemos de ver partículas de harina.. y dejamos reposar veinte minutos

Desgasificamos la masa y dividimos en porciones de 140 gramos las cuales boleamos y tapamos con papel film dejando reposar 15 minutos, previamente llevo el chocolate al congelador para que esté bien frío

Una vez que las bolitas se han relajado con la palma de la mano extendemos un poco cada bolita y ponemos 3 onzas de chocolate que equivalen a 30 gramos, volvemos a cerrar en forma de bola y vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear.. una vez que las tenemos todas tapamos con papel film dejando que dupliquen de tamaño

Una vez que han duplicado de tamaño pintamos con huevo y le añadimos azúcar por encima el horno precalentado a 180ºc calor abajo horneamos por 10 minutos en ese momento ponemos calor arriba y abajo y horneamos por 10 minutos más.. y ya las tenemos listas