Poner la levadura con una cucharada de azúcar y la leche tibia, dejar que espume la levadura.

Agregar la yema y la manteca derretida.

Mezclar e ir incorporando la harina poco a poco con la pizca de sal. Usar un colador para poner la harina en forma de lluvia.

Seguir agregando la harina y mezclar cada vez.

Cuando tengas el bollo, lo pones en la mesada y lo amasas.

Lo dejas en el bol que usaste para poner los ingredientes, lo tapás con papel film y a esperar que crezca hasta doblar su volumen.

Así creció, esta divina!! La desgasificas, amasando otra vez.

Hacés unas pelotitas, del tamaño de las pelotitas de golf y dejas que leuden.

Cuando veas que crecieron el doble, las pintas con yema de huevo y ya están listas para meter en el horno, que ya tenes caliente a 180ºC.

Las dejas entre 15 a 20 minutos, que se doren (en esta no las pinte, no tenía mas huevos :( )

Así me quedaron, unos pancitos riquísimos para acompañar cualquier comida o hacer unos sandwiches.