Củ bình tinh (hay củ hoàng tinh) là loại thực phẩm truyền thống quen thuộc trong đời sống người Việt. Củ có hình dáng thuôn dài, nhiều đốt, chứa hàm lượng tinh bột cao và lành tính. Khi luộc chín, củ có vị ngọt bùi, thơm nhẹ. Ngoài ra, bột bình tinh còn được dùng để nấu súp, làm bánh hoặc pha nước uống giúp thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ tiêu hóa. Đây là món quà dân dã, vừa là thực phẩm bổ dưỡng, vừa là vị thuốc quý trong dân gian. #2026cookpadapron