Albóndigas para Celíacos

Name: Albóndigas para Celíacos
Yield: 6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Carne de cerdo picada; 500 g Carne de ternera picada; 2 Huevos; 2 dientes Ajos; 1 manojo pequeño perejil fresco; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 50 g Pan rallado sin gluten; 1 copa (aprox. 80ml) Manzanilla u Oloroso; 2 Cebollas; 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 2 Pastillas Caldo de ave; 1 Colorante alimentario; 1 vaso (200 ml) Agua

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Las hacemos así, para evitar exceso de grasas y harinas.

Albóndigas para Celíacos

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Las hacemos así, para evitar exceso de grasas y harinas.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 personas

500 gCarne de cerdo picada
500 gCarne de ternera picada
2Huevos
2 dientesAjos
1 manojopequeño perejil fresco
al gustoSal
al gustoPimienta
50 gPan rallado sin gluten
1 copa(aprox. 80ml) Manzanilla u Oloroso
2Cebollas
4 cucharadasAceite de oliva virgen extra (AOVE)
2 PastillasCaldo de ave
1Colorante alimentario
1 vaso (200 ml)Agua

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Mezcla las carnes, huevos, ajo picado, perejil, sal, pimienta y pan rallado sin gluten.
2

Amasar bien a mano
3

Forma bolas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja con papel de horno.
4

Hornea a 200°C durante 15 minutos.
5

Pocha la cebolla y el ajo en AOVE en una cacerola.
6

Tritura el sofrito con la manzanilla.
7

Añade las albóndigas, el triturado, pastillas de caldo, colorante y agua a la cacerola.
8

Cocina a fuego medio durante 15 minutos.