Sup Kimlo Kembang Tahu Simple
Sabtu, 11.04.26 .. Sup Kimlo merupakan hidangan sup kuah bening hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Indonesia. Hidangan ini dibawa oleh pedagang Tionghoa, lalu berkembang menjadi kuliner populer di Jawa Tengah, khususnya Solo, Yogyakarta dan Jawa Timur. Sup ini berisi ayam, jamur kuping, sedap malam, dan kembang tahu. Di hajatan pernikahan sup ini sering menjadi salah satu menu yang disajikan.
Hari Rabu yg lalu saya membuat sup kimlo ini,, karena masaknya kesiangan jadi pas waktu ambil foto resep, langit udah mulai gelap dan hujan turun. Jadi sekarang lumayan susah juga kalau mau foto2 dapat cahaya SiMat,, cuaca sering berubah cepat. Foto sup kimlonya pun kurang maksimal jadinya.
Kembali ke resep,, resep sup timlo kembang tahu simple nya cooksnap pemenang arisan Genk PeDa Mba @henie80 .. Enak & seger banget, tipe sup kesukaan keluargaku yg suka kuah bening. Resep yg aku tulis sudah disesuaikan dengan takaran bahan yg aku pakai.
Sekalian juga utk ikut posbar Jalinan Clover dengan tema "Aneka Hidangan Kuah Segar".
#AnekaKuahBening
#CookpadApron2026
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Eni
#JalinanClover
#Jalinan_HidanganKuahSegar
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Aceh
#CookpadCommunity_Sumbar
Sup Kimlo Kembang Tahu Simple
Sabtu, 11.04.26 .. Sup Kimlo merupakan hidangan sup kuah bening hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Indonesia. Hidangan ini dibawa oleh pedagang Tionghoa, lalu berkembang menjadi kuliner populer di Jawa Tengah, khususnya Solo, Yogyakarta dan Jawa Timur. Sup ini berisi ayam, jamur kuping, sedap malam, dan kembang tahu. Di hajatan pernikahan sup ini sering menjadi salah satu menu yang disajikan.
Hari Rabu yg lalu saya membuat sup kimlo ini,, karena masaknya kesiangan jadi pas waktu ambil foto resep, langit udah mulai gelap dan hujan turun. Jadi sekarang lumayan susah juga kalau mau foto2 dapat cahaya SiMat,, cuaca sering berubah cepat. Foto sup kimlonya pun kurang maksimal jadinya.
Kembali ke resep,, resep sup timlo kembang tahu simple nya cooksnap pemenang arisan Genk PeDa Mba @henie80 .. Enak & seger banget, tipe sup kesukaan keluargaku yg suka kuah bening. Resep yg aku tulis sudah disesuaikan dengan takaran bahan yg aku pakai.
Sekalian juga utk ikut posbar Jalinan Clover dengan tema "Aneka Hidangan Kuah Segar".
#AnekaKuahBening
#CookpadApron2026
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Eni
#JalinanClover
#Jalinan_HidanganKuahSegar
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Aceh
#CookpadCommunity_Sumbar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air, rebus jamur kuping beberapa menit, matikan api, tutup panci, biarkan jamur kuping terendam dalam air panas sampai lunak. Kemudian angkat, tiriskan, potong kecil, cuci bersih, tiriskan. Rendam juga kembang tahu dalam air panas sebentar saja, kemudian angkat, tiriskan dan potong-potong, sisihkan.
- 2
Cuci bersih dada ayam, beri kucuran air jeruk nipis, diamkan beberapa saat, kemudian bilas. Rebus dada ayam dengan secukupnya air sampai awal mendidih, angkat ayam, buang air rebusan pertama. Kemudian rebus kembali dada ayam dengan 1,5 L air sampai mendidih selama 5 menit, tutup panci, matikan api, diamkan 30 menit. Rebus kembali dengan menambahkan 1 sdt garam.
- 3
Setelah ayam empuk, angkat ayam, suwir-suwir. Kemudian panaskan minyak kanola, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.
- 4
Masukkan suwiran ayam ke dalam air rebusan kaldu, tambahkan wortel. Kemudian masukkan tumisan bawang putih dan bawang bombay ke dalam kuah sup, aduk rata.
- 5
Masukkan bakso, jamur kuping dan kembang tahu, aduk rata.
- 6
Bumbui lada bubuk, kaldu bubuk, pala bubuk dan sisa garam, aduk rata. Masak sampai mendidih dan semua isian matang tetapi masih tetap renyah. Jangan lupa koreksi rasa.
- 7
Terakhir masukkan daun bawang dan seledri iris, aduk rata, matikan api.
- 8
Tuang sup kimlo ke dalam piring saji, sajikan dengan sambal sesuai selera. Saya menggunakan sambal kecap saja, request dari anak. Selamat mencoba.
Tips
Untuk menghilangkan amis ayam, beri kucuran air jeruk nipis dan buang air rebusan pertama ayam. Hasil kuah sup nya enak dan bebas bau amis ayam.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)