Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram ceker dan tulang ayam; 2000 ml air; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas jempol lengkuas, geprek; 2 cm jahe, geprek; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 8 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm kunyit; Secukupnya ayam goreng, suwir; Secukupnya soun, seduh; Secukupnya tauge, bersihkan akarnya; Secukupnya kol, iris halus; Secukupnya daun seledri, iris; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya sambal; Secukupnya jeruk nipis iris

Heni Nur @Heni_Nur

Purworejo

Bikin soto ayam untuk memanfaatkan ayam goreng hantaran (lagi), biar tidak tersisihkan melulu. Saya suka, nih, kuah soto yang simpel begini, tidak banyak menggunakan rempah-rempah yang bikin bingung mengingatnya. Rasanya ringan, tapi seger, cocok dinikmati untuk segala suasana.

#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#Kopijos_AnekaKuahBening
#Kopijos_April2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Soto Ayam Bening

Heni Nur @Heni_Nur

Purworejo

#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#Kopijos_AnekaKuahBening
#Kopijos_April2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

300 gramceker dan tulang ayam
2000 mlair
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 ruas jempollengkuas, geprek
2 cmjahe, geprek
1 sdmgaram
1 sdtgula pasir
BUMBU HALUS:
8 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmkunyit
BAHAN PELENGKAP:
Secukupnyaayam goreng, suwir
Secukupnyasoun, seduh
Secukupnyatauge, bersihkan akarnya
Secukupnyakol, iris halus
Secukupnyadaun seledri, iris
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyasambal
Sambal Bakso, Soto, dan Mi Ayam
Secukupnyajeruk nipis iris

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus air, ceker dan tulang ayam hingga mendidih. Kalo belum ada ayam goreng, daging ayam bisa direbus sekalian di step ini.
2

Sambil menunggu mendidih, haluskan bahan bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.
4

Masukkan bumbu ke dalam rebusan ceker. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih, test rasa. Jika memakai daging ayam, setelah empuk bisa diangkat, kemudian digoreng lalu disuwir-suwir.
5

Siapkan bahan-bahan pelengkap. Masukkan ke dalam mangkuk, siram dengan kuah soto. Sajikan.