Empanadas caseras de carne de ternera, maíz y palmito

Name: Empanadas caseras de carne de ternera, maíz y palmito
Yield: 2 docenas aprox
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 unidad Cubito de carne; 80 g (a gusto) Queso; 3 barras (150 g) aprox.) Palmitos; 200 ml Salsa bechamel; 100 g (a gusto) Queso en cubos; 1 cucharadita café (a gusto) Orégano; 1 lata (300g aprox.) Maíz dulce en lata; 2-3 paquetes (24 a 36 discos aprox.) Discos de empanada; 1 cucharadita Pimentón dulce; 500 g Carne picada; a gusto Pimienta; a gusto Sal; 2 unidades Huevos duros; 1 diente Ajo; 1/2 unidad Cebolla; 1/2 unidad (opcional) Pimiento verde; 1/2 unidad (opcional) Pimiento rojo; 1 litro aceite

Camila Improvisa @improvisedCam

Paraguayita en Madrid

Las mejores empanadas del condado vamos 🫣✨ Espero que les guste y la hagan mucho, son mis recetas favoritas ❤️
Yo hago la masa normalmente pero lleva mucho trabajo hacer la masa y también los rellenos que no se puede todo en la vida es agotador por más deliciosas que sean, sinceramente comprar los discos de masa y ya 😌

Empanadas caseras de carne de ternera, maíz y palmito

Camila Improvisa @improvisedCam

Paraguayita en Madrid

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Ingredientes

60-90 min

2 docenas aprox

1 unidadCubito de carne
80 g(a gusto) Queso
3 barras (150 g)aprox.) Palmitos
200 mlSalsa bechamel
100 g(a gusto) Queso en cubos
1 cucharaditacafé (a gusto) Orégano
1lata (300g aprox.) Maíz dulce en lata
2-3 paquetes(24 a 36 discos aprox.) Discos de empanada
1 cucharaditaPimentón dulce
500 gCarne picada
a gusto Pimienta
a gusto Sal
2 unidadesHuevos duros
1 dienteAjo
1/2 unidadCebolla
1/2 unidad(opcional) Pimiento verde
1/2 unidad(opcional) Pimiento rojo
1 litroaceite

Guardada

Paso a paso

60-90 min

1

Saltea el ajo picado en una sartén.
2

Agrega la carne y cocina hasta que suelte jugo.
3

Incorpora cebolla y pimientos picados; cocina hasta transparentar.
4

Añade pimentón, cubito, sal y pimienta; cocina hasta que el relleno esté casi seco.
5

Agrega un huevo duro picado en trozos pequeños y alargados, mezcla bien.
6

Deja enfriar el relleno.
7

Rellena los discos y coloca sobre cada uno trozos grandes del otro huevo duro.
8

Cierra bien las empanadas y haz el repulgue.
9

Fríe en aceite moderado hasta dorar.
10

Mezcla el maíz escurrido, orégano, queso en cubos, bechamel y sal.
11

Deja enfriar la mezcla.
12

Rellena los discos y cierra bien.
13

Fríe en aceite moderado hasta dorar.
14

Mezcla palmitos picados, bechamel, queso y sal.
15

Deja enfriar la mezcla.
16

Rellena los discos y cierra bien.
17

Fríe en aceite moderado hasta dorar.

Trucos

Es importante que el relleno esté frío al momento de rellenar las empanadas para evitar que se abran al freír. Además, asegúrate de que el aceite no esté demasiado caliente y de que las empanadas estén bien cerradas, en especial las que llevan queso que se calienta muy rápido el relleno.

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