Panquemao
He hecho panquemao casero, de esos que llenan la casa de olor a infancia y a cosas bien hechas. Esponjoso, ligeramente dulce y con ese toque tostado por fuera que lo hace irresistible
Panquemao
He hecho panquemao casero, de esos que llenan la casa de olor a infancia y a cosas bien hechas. Esponjoso, ligeramente dulce y con ese toque tostado por fuera que lo hace irresistible
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero calentamos la leche y la mezclamos con la levadura
- 2
En un bol grande mezclamos la harina tamizada, 2 huevos, la leche con la levadura, la ralladura del medio limón, el azúcar y la mantequilla.
- 3
Amasamos durante 20 min
- 4
En un bol engrasado añadimos la mezcla y hacemos una bolita. Tapamos con papel film durante una hora o que doble su volumen
- 5
Desgasificamos y volvemos a hacer una bola. La ponemos en un bol y tapamos con papel film durante otra hora
- 6
Precalentamos el horno a 220 grados. Cuando transcurra el tiempo de levado pondremos la masa sobre papel de hornear y dejaremos sobre 5 min que tueste un poco por arriba
- 7
Mientras batimos el huevo que quedaba, abrimos y pintamos el pan y añadimos azúcar por encima al gusto
- 8
Bajamos el horno a 180 grados y dejamos hasta que dore, yo lo dejé 20 min. Sacamos y lo pondremos sobre una rejilla que enfríe y a disfrutar!
Trucos
Cuidado con la leche que no esté muy caliente o mataremos la levadura
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