Tapas de empanadas o tarta (integrales)
Es una receta que saqué de acá, pero le hice unas modificaciones y quedó muy bien. La guardo para volver a ella cuando la necesite
Tapas de empanadas o tarta (integrales)
Es una receta que saqué de acá, pero le hice unas modificaciones y quedó muy bien. La guardo para volver a ella cuando la necesite
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar las harinas en un bowl, y mezclar para unificar. Hacer una corona y reservar.
- 2
Poner la grasa y la sal en una taza, y echarle el agua hirviendo. La idea es derretir la grasa. En mi caso, le faltó un poquito para derretir, entonces lo puse 30 segundos en el microondas para que quede bien.
- 3
Volcar los líquidos en el centro de la corona de secos, y empezar a unir. Por ahí está muy caliente y es preferible usar algún utensilio para no quemarte. Después bajar a la mesa y amasar con las manos.
- 4
Dejar descansar 30 minutos, afuera de la heladera, tapada con una bolsa para que no se seque. Luego del descanso, separar la masa en tres partes. Tomar una porción, estirar y cortar los discos. Tomar la otra porción y sumar los recortes que quedaron, estirar y cortar los discos. Repetir con la tercera parte. Unir los recortes que quedan, y dejar descansar 15 minutos para volver a estirar y cortar discos. Salen 12 aproximadamente.
Trucos
Es importante ir dejando los discos tapados para que no se sequen. Yo uso folex para poner entre disco y disco, pero si no tenés, podés cortar cuadraditos de bolsas, limpias, y usar eso. Hay que tener imaginación.
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