Chipirones con Pimientos y Picada Catalana

Un plato delicioso que nos puede salir muy económico si aprovechamos el momento oportuno de nuestro puesto del mercado que tengamos más confianza.
Yo aproveche el día que estaban más baratos y los congele para cocinarlos el día más oportuno.
Chipirones con Pimientos y Picada Catalana
Un plato delicioso que nos puede salir muy económico si aprovechamos el momento oportuno de nuestro puesto del mercado que tengamos más confianza.
Yo aproveche el día que estaban más baratos y los congele para cocinarlos el día más oportuno.
Paso a paso
- 1
Descongelamos los chipirones con unas doce horas de antelación, los limpiamos concienzudamente bajo el grifo de agua, dándoles la vuelta para queden bien limpios.
- 2
Calentamos una cazuela adecuada a la cantidad de calamares que tenemos, cuando esté bien caliente volcamos todos los calamares bien secos los salpimentamos y los cocinamos unos dos minutos, los retiramos y reservamos.
- 3
Picamos la cebolla, los pimientos y los ajos muy finos.
- 4
En la misma cazuela añadimos unas tres cucharadas de aceite y volcamos la cebolla los pimientos y los ajos, reducimos el fuego y cocinamos hasta que veamos las verduras pochadas.
- 5
Añadimos la harina y cocinamos hasta que se integre bien, seguidamente añadimos el vino y lo dejamos reducir.
- 6
Seguidamente añadimos los calamares les damos unas vueltas y los cubrimos con agua dejamos cocinar durante unos veinte minutos añadimos la picada removemos y dejamos reposar cinco minutos y listo ya tenemos unos deliciosos chipirones Bon profit!!!!
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