Fideos de morrón y huevo
Si preguntan cuál es el punto deseado es muy simple, es el que a uno más les guste, en mi perfil van a ver recetas sin gluten o con harina común, con azúcar y sin azúcar hay de todo, ahora que ya tengo 60 y tengo diabetes 2 azúcar no consumo y trato de consumir harinas sin Tacc que generan menos glucosa #fideos #fideoscaseros #fideosdemorron
Fideos de morrón y huevo
Si preguntan cuál es el punto deseado es muy simple, es el que a uno más les guste, en mi perfil van a ver recetas sin gluten o con harina común, con azúcar y sin azúcar hay de todo, ahora que ya tengo 60 y tengo diabetes 2 azúcar no consumo y trato de consumir harinas sin Tacc que generan menos glucosa #fideos #fideoscaseros #fideosdemorron
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quemar la piel al morrón, yo últimamente lo hago en la freidora de aire
- 2
Retirar la piel y mixearlo bien y reservar, en un bowl poner la harina, el semolín, la sal y la pimienta, agregar el morrón y empezar con el amasado
- 3
Yo separo las yemas de la clara y arranco con las yemas amaso y si la preparación está seca voy agregando de a poco las claras y amasar hasta que todo quede muy homogéneo
- 4
Dejar reposar como mínimo 1 hora, estirar la masa yo uso la pasta linda pero se puede hacer con palote, sobar bien la masa agregando el semolín
- 5
Una vez obtenido el espesor deseado cortar los fideos del tamaño que uno quiera.Cuando tienen los fideos cortados hay que dejarlos secar, algunos los cuelgan yo los pongo directo en una placa agregando semolín y que estén separados
- 6
Poner a hervir una olla, una vez que rompió el hervor agregar sal y luego poner los fideos y que se cocinen al punto deseado, retirar y servir a mí me gusta con salsa y pesto. A disfrutar
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