Cortar en rodajas el zucchini. Mejor con la mandolina para que queden todas las rodajas igual de gruesas

Formar un ligue con la harina de garbanzos, el agua, la sal negra, condimentos. La textura tiene que ser apenas más líquido que si fuera huevo. Podés agregar todos los gustos que quieras

Pasar los zucchini por el ligue y luego para mayor crocancia pasar por los copos de maíz molidos rústicos. Podes usar pan rallado o panko si preferís

Colocar en una bandeja aceitada y mandar a horno precalentado a 200 hasta que se cocinen. Me llevó unos minutos, pero depende del horno... no te descuides... quedan delis