Huesito de Puerco con Bolitas
Este platillo nos lo preparaba mi mamá, me gusta prepararlo porque me recuerda a ella, aparte que es muy sabroso
Huesito de Puerco con Bolitas
Este platillo nos lo preparaba mi mamá, me gusta prepararlo porque me recuerda a ella, aparte que es muy sabroso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cuece el espinazo o chamorro con ajo y sal en 2L de agua hasta que esté suave.
- 2
Hierve los chiles, jitomates, ajo y comino. Licúa con 100g de masa y un poco de agua.
- 3
Agrega la salsa licuada a la olla con la carne y cocina hasta que la carne esté bien cocida.
- 4
Mezcla harina de maíz, agua y sal para formar una masa. Haz bolitas pequeñas, tamaño albóndiga.
- 5
Añade las bolitas de masa a la olla. Cuando floten, ya están cocidas.
- 6
Prueba y ajusta la sal. Sirve con cebolla picada, limón y frijoles de la olla.
Trucos
Los chiles solo van cocidos junto con el jitomate, ajo y cominos. Las bolitas de masa son pequeñas, más o menos al tamaño de una albóndiga.
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