Pao Bear (Isi Coklat)

Name: Pao Bear (Isi Coklat)
Yield: 10-11 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🐻Bahan A; 120-130 ml Air Hangat; 40 gram Gula Pasir Rose Brand; 4 gram Ragi Instan; 225 gram Tepung Pro Rendah; 25 gram Tepung Maizena Rose Brand; 1/2 sdt Baking Powder; 20 ml Minyak Goreng Rose Brand; Kertas bakpao / baking paper; Air + kuas mini (untuk merekatkan kuping bear); Choco chips (untuk mata bear); Edible Pen (spidol khusus makanan untuk senyum bear); Filling Coklat (Bs Jg Pake Meses, Selai coklat Dll)

Irly Ayha Iwhie @MayaSiwie

Surabaya, Jawa Timur

Ini kali pertama aku bikin bakpao. Sebenernya udah lama sempet ada niatan pengen bikin bakpao tp gak tau kenapa masih ditunda-tunda mngkin krn yaaa "blm pernah" jd entarran aja deh jadiin wishlist dulu. Eh gak lama taunya di KAMI ada "kelas bakpao" Lah kok kebetulan sekali materi nya masuk di wishlist aku. Ok deh lngsung gercep ikutan kelas nya. N ternyata narasumber nya wenakk bgtt. Makasi ya mbaa @Riens_Putri materi & tutor nya jelas n mudah dipahami.

N finally, ini diaa bakpao pertama kuu. Aq pke metode yg tanpa mixer yaa. Ini bakpao semi original jg semi karakter wkwkwkwk. Krn perdana, jd bikin yg gampang aja dulu (cari aman heheh) tp gak mau yg polosan biar agak lucu dikit. Jadilah ngide bikin ala2 karakter bear simpel ini xixi. Tentunya jg aku pakai bahan2 yg berkualitas dr Rose Brand supaya hasil bakpao ku bisa mantul.

Sbg first time lumayan lah yaa ini hehe. Bakpao ku empuk, lembut & enak loo cuma minus di bentuknya aja yg gak mulus alias masi gradakan wkwk. Gpp lah yaa next coba bikin lg siapa tau bs lbh mulus hehe

#Coboy2026
#KelasBakpao
#KelasKami
#NasiMentay2026
#NasiMentay_ArinaPutri_Bakpao
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Pao Bear (Isi Coklat)

Irly Ayha Iwhie @MayaSiwie

Surabaya, Jawa Timur

#Coboy2026
#KelasBakpao
#KelasKami
#NasiMentay2026
#NasiMentay_ArinaPutri_Bakpao
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10-11 pcs

🐻Bahan A
120-130 mlAir Hangat
40 gramGula Pasir Rose Brand
4 gramRagi Instan
🐻Bahan B
225 gramTepung Pro Rendah
25 gramTepung Maizena Rose Brand
1/2 sdtBaking Powder
20 mlMinyak Goreng Rose Brand
🐻Bahan lainnya
Kertas bakpao / baking paper
Air + kuas mini (untuk merekatkan kuping bear)
Choco chips (untuk mata bear)
Edible Pen (spidol khusus makanan untuk senyum bear)
🐻Bahan Isian
Filling Coklat (Bs Jg Pake Meses, Selai coklat Dll)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

🐻Siapkan semua bahan
2

🐻Cek dulu aktif tidak nya ragi dgn cara : larutkan Gula Pasir Rose Brand & ragi ke dlm air hangat. kemudian tutup dengan kain bersih dan diamkan 10 menit. jika stlh 10 menit berbuih tandanya ragi aktif dan siap dipakai. (Bahan A)
3

🐻Masukan Tepung pro rendah, Tepung Maizena Rose Brand & baking powder ke dlm baskom. Lalu masukan larutan ragi secara bertahap sambil di aduk merata. Uleni hingga setengah kalis.
4

🐻Setelah ½ kalis masukan Minyak Goreng Rose Brand.
🐻Uleni kembali sambil dibanting banting hingga kalis. (Pada saat proses ini, jika adonan lengket boleh tambahkan lg minyak goreng sedikit)
🐻Setelah kalis bulatkan adonan lalu tutup dgn kain bersih & diamkan 30 menit.
5

🐻Setelah 30 menit, uleni lagi sebentar, cukup hingga adonan sedikit lentur.
🐻Bagi adonan, timbang masing2 40 gram. Tutup kain bersih agar adonan tdk kering.
🐻Sisa nya bagi bulat2 kecil (untuk bagian kupingnya)
6

🐻Rounding/bulat2kan adonan dimulai dr adonan pertama ditimbang. Bulat2kan juga yg bagian kuping.
🐻Stelah di rounding, diamkan 10-15 menit (tutup kain bersih)
🐻(Ambil dr urutan adonan pertama) pipihkan adonan lalu masukan isian coklat, bungkus & rapikan. Beri alas kertas.
🐻Olesi air dgn bantuan kuas dibagian kuping bear lalu rekatkan.
🐻Profing adonan ± 15-20 menit.
7

🐻Siapkan kukusan hingga mendidih. Alasi tutup kukusan dgn serbet bersih.
🐻Stlh proofing selesai (adonan mengembang) Kukus bakpao 8 menit di api sedang cenderung kecil.
🐻Setelah 8 menit ngukus, matikan kompor (jgn dibuka dulu tutup kukusannya agar bakpao tdk jd mengkerut/ keriput) tunggu dulu 2 menit barulah dibuka kukusannya.
8

🐻Keluarkan bakpao dr kukusan. Beri Choco chip sbg mata bear. Pasang pada saat bakpao masi panas, sambil agak sedikit ditekan agar tdk mudah jatuh. Gambar smile pada mulut bear dgn edible pen.
9

🐻Alhamdulillah bakpao bear sdh siap dihidangkan 🥰