Torta Matilda

Name: Torta Matilda
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr azúcar; 240 gr Harina leudante; 50 gr Cacao negro oreo; 1 pizca sal; 2 huevos; 240 ml leche; 240 ml aceite; cantidad a gusto Esencia de vainilla; 240 ml agua bien caliente; 2 cucharadas café café instantáneo; 240 ml crema de leche; 250 gr chocolate semiamargo

Sole Leguizamon @cook_13833907

Hace rato la quería hacer y fui sacando de varias recetas lo que me gustara hasta convertirla a mi gusto y la verdad valió la pena

Torta Matilda

Sole Leguizamon @cook_13833907

Hace rato la quería hacer y fui sacando de varias recetas lo que me gustara hasta convertirla a mi gusto y la verdad valió la pena

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Ingredientes

400 grazúcar
240 grHarina leudante
50 grCacao negro oreo
1 pizcasal
2huevos
240 mlleche
240 mlaceite
cantidad a gustoEsencia de vainilla
240 mlagua bien caliente
2 cucharadas cafécafé instantáneo
ganache
240 mlcrema de leche
250 grchocolate semiamargo

Guardada

Paso a paso

1

Preparación de la torta:

1. Precalentar el horno: a 180°C. Enmantecá y enhariná un molde redondo de 22-24 cm de diámetro.
2

2. Preparar el café: Prepará 240ml de café instantáneo bien fuerte (usá más cantidad de café de la habitual para esa cantidad de agua) y asegúrate de que esté caliente.
3

3. Mezcla de secos: En un bol grande, pesá el azúcar, la harina, el cacao y la sal. Mezclá bien.
4

4. Incorporar líquidos (sin el café): Agregá los 2 huevos, la leche, el aceite, y la esencia de vainilla. Batí hasta integrar bien.
5

5. El secreto de la humedad y sabor: Verté el café instantáneo caliente en la mezcla mientras seguís batiendo. La mezcla se volverá líquida y olerá increíblemente a chocolate.
6

6. Hornear: Verté en el molde. Horneá por 30-40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
7

) 7. Enfriar: Dejá reposar 10 minutos en el molde, desmoldá y enfriá por completo en una rejilla.
8

Preparación del ganache de chocolate (la cobertura)
9

1. Calentar la crema: En una olla pequeña, calentá la crema hasta que burbujee en los bordes. Retirá del fuego.
10

2. Derretir el chocolate: Agregá el chocolate picado, dejá reposar 1 minuto y luego revolvé hasta obtener una crema lisa.
11

3. Enfriar y cubrir: Dejá enfriar el ganache a temperatura ambiente hasta que espese un poco. Cubrí la torta fría.